Le tour de Londres en 80 jours
En ces temps d’incertitude, j’ai besoin d’une ligne de vie, d’un horizon ; j’ai donc — de façon quelque peu arbitraire, je l’admets — fixé une date. Le 1er avril sera mon horizon ; et ma ligne de vie, les 80 jours qui m’en séparent.
Et comme le temps n’est pas aux tours du monde, je vous propose un « Tour de Londres en 80 jours » : Quatre-vingt impressions de Londres, quatre-vingt histoires, lieux, pensées issu(e)s de mon expérience de cette ville formidable et affolante.
Jour 65 : Scones
“Un peu de sucre suffit pour égayer le pain et l’eau et les transformer en thé et en gâteaux”
Je pense souvent à cette citation de Mary Poppins quand je me pose pour boire un thé de qualité accompagné de délicieux scones encore chauds. Ah, le goût de la crème mélangé à celui de la confiture de framboise ! Un délice accompagné d’un débat sans fin : faut-il tartiner la crème ou la confiture en premier ?
Commencer par la crème est plus logique d’un point de vue pratique, c’est vrai. Elle tient le rôle du beurre sur le pain et offre un lit confortable à la confiture qui dégouline. Mais quelqu’un m’a dit un jour —et il avait raison— que la crème, quand on la tartine en dernier, offre une délicieuse sensation de fraîcheur contre le palais. Les deux points de vues se défendent donc.
En tous les cas, le thé et les scones sont une gâterie typiquement Britannique. Et j’ai une tendresse particulière pour un salon de thé à Londres, qui se cache sous un magasin spécialisé en “Livres Orientaux et Africains”, juste en face du British Museum : l’adorable “Tea & Tattle”. Des serveurs sympathiques vous installeront à l’une de leurs minuscules tables carrées et vous apporteront toutes les merveilles qui font un bon Cream Tea. Et si vous vous sentez d’humeur festive, vous pouvez y ajouter quelques sandwiches et un morceau de cake pour en faire un véritable Afternoon Tea complet.
